酵母和麪粉混和可以放多久

麪粉和酵母后可以保存幾個小時，如果是冬天，可以保存十個小時。如果你擔心發麪太快，可以放在冰箱冷藏，這樣能延遲發麪速度。

酵母發麪要放置20分鐘左右。前提是麪糰是在大概温度能達到25-35度之間，那麼，加上0.5%的酵母粉，再加上一些水，那麼只要放置20分鐘左右，面就能發好。不過，如果有時間的話，能夠發上30分鐘效果就更好了。