食材：蝦尾500克，魚豆腐十塊，大葱，大蒜，薑片，白酒，幹辣椒，食用油，食用鹽，味精，料酒，啤酒，生抽，豆瓣醬，花椒，香葉，藿香各適量。
做法
1先把蝦尾清洗一下，然後放入食用鹽，薑片白酒，加入水醃製半個小時去腥味。
2鍋內放油加入豆瓣醬花椒香葉藿香大葱大蒜薑片爆出香味。
3把醃製好的蝦尾放入鍋內大火煸炒加入生抽
4煸炒以後倒入啤酒煮5分鐘後加入魚豆腐。
5最後加入食用鹽味精煮一分鐘就可以出鍋裝盤
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