步驟：
1、準備一斤買來的肉丸子
2、一些葱花
3、上鍋放油燒熱
4、倒葱花熗鍋，加入一點醬油適量的鹽和水
5、倒入丸子
6、蓋鍋大火燉5分鐘
7、揭蓋放些香菜即可
8、清燉肉丸子就做好了。
豬肉丸子湯的營養價值
豬肉丸子湯，即以豬肉丸子為主要材料熬製的湯，一般用豬肉剁碎剁勻之後捏成丸子形狀再用水煮熟製成，豬肉一般選用肥瘦間隔的五花肉，配菜一般選黃瓜、番茄等，通常看個人口味而定。
1、食材：西紅柿1個、木耳15g、肉餡300g、葱2根、雞精2g、澱粉20g。
2、準備剁好的肉餡放入碗中，下面開始調製丸子陷。碗裏放入，剁好的薑末和葱花，在放入食鹽1克，味精2克。攪拌至肉餡和雞蛋融為一體即可。
3、用手將澱粉抓拌均勻。抓拌均勻後在順着一個方向不停的攪拌，攪拌至肉餡上勁即可。
4、將鍋裏的水燒製60度以上鍋底起小水泡，將肉餡捏成小圓球放入鍋中。
5、下面開始燉至丸子，鍋裏燒油油熱下入切好的西紅柿。將西紅柿翻炒出汁。
6、炒出西紅柿汁後，倒入適量煮至肉丸的老湯。大火燒開，撇去上面的油沫。
7、下入煮至好的肉丸。開始調製湯汁的味道，鍋裏放入食鹽2克，雞精2克，味精1克，胡椒粉少許。將調料翻拌均勻大火燒開。將湯汁小火煮開。在放入5克陳醋來增加湯汁的鮮味。將鍋中的湯汁小火燉至2分鐘就可以出鍋了。
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