食材：牛腩500克，葱姜，料酒，廣式燜牛腩醬料，胡蘿蔔
做法：
把牛腩清洗乾淨，然後把牛腩切成小塊，鍋中倒水，然後冷水放入牛腩塊，再放入葱姜和料酒
大火燒水，把其燒煮後鍋中會出現大量血沫，我們把其用勺子舀掉，稍微一會兒後把牛腩撈出
撈出的牛腩塊放入碗中，我們再倒入温水把牛腩清洗一下，牛肉清洗好後撈出
鍋中倒入食用油，油燒好後倒入清洗好的牛腩塊翻炒，把牛腩炒至表面微焦
牛腩炒至微焦後放入葱姜和一包廣式燜牛腩醬料，把其翻炒均勻
翻炒一會後我們再倒入一些開水，加至開水沒過牛腩，然後蓋上鍋蓋燜煮1個小時
牛腩燜煮好後我們再放入一些胡蘿蔔塊，把其翻炒均勻，再蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，燜煮好後我們就可以出鍋了。
用料：牛腩，柱侯醬，南乳2大勺，花生醬，姜，葱，料酒，生抽，老抽，陳皮，八角，桂皮，幹辣椒，香葉
做法：
1、牛腩切大塊，洗淨，鍋中放涼水，倒入牛腩煮開，撈出衝去血沫
2、三種醬料按照比例放在一起攪拌均勻
3、鍋中放入葱段薑片爆香，放入牛腩翻炒片刻，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻
4、倒入三種混合醬料，再翻炒均勻，然後倒入温水沒過牛腩，再放入陳皮，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，煮開後轉小火燉1-1.5個小時直到牛腩軟爛
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