1、用料:冬瓜500克，葱一根，蒜一頭，姜一塊。鹽，五香粉，生抽醬油適量。
2、具體步驟
步驟1、冬瓜切成小塊後，用清水浸泡，大蒜切成片，生薑切成絲，葱切成葱花，紅椒切成粒。
步驟2、鍋裏燒油，油熱加入葱，姜，蒜，紅椒，加入蠔油，攪拌均勻後倒入冬瓜塊。
步驟3、從鍋邊倒入一勺清水，加入食鹽，雞精，白糖，生抽，老抽繼續翻炒。
步驟4、最後勾入水澱粉，大火燒開後收汁就可以出鍋啦！
主料：冬瓜600克、瘦肉200克、蒜頭15克、葱15克、生抽適量、老抽適量、耗油適量、鹽適量、白糖適量、澱粉適量
方法/步驟
1、首先把瘦肉洗淨，剁成肉末放入碗裏，加入生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽攪拌均勻，醃製10分鐘，蒜去皮洗淨切米，葱洗淨切葱花，澱粉加入適量水，調成水澱粉。
2、冬瓜去皮去瓤，清洗乾淨切成片，擺入盤裏，蒸鍋放入適量水燒開，把冬瓜放入蒸10分鐘取出待用。
3、起鍋燒油，把醃製好的肉末倒入煸炒至熟，肉末煸炒至這樣的時候，把冬瓜蒸出來的湯汁倒到肉末裏，翻炒均勻，把水澱粉倒入，快速翻炒。
4、把炒好的肉末澆到冬瓜上面即可。
5、最後美味的肉末冬瓜就做好了。
主料
小米冬瓜1個
鉸肉150克
輔料
菜籽油1茶匙
蠔油1茶匙
生抽1茶匙
澱粉1茶匙
芝麻油1茶匙
小葱4根
枸杞少許
1、 冬瓜削皮去芯，切薄片。
2、 擺在大盤子中。
3、 水燒沸，將盛冬瓜盤置於鍋中，加蓋蒸十五分鐘左右。
4、 油熱、中火，下肥瘦二三開的鉸肉翻炒至吐油。
5、 放蠔油、生抽翻炒，加適量水燒煮五分鐘左右。
6、 勾薄芡，放葱絲拌勻。
7、 將汁澆在冬瓜盤上，灑芝麻油、葱顆和泡發好的枸杞粒即可。
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