牛雜粉的做法 原料:牛雜300g、牛腩100g、米粉100g。
配料:葱2段、姜2片、乾紅辣椒3個、八角2個、草果1個、香菜2棵。調料:五香粉1匙、鹽2匙、醬油2匙、料酒2匙、糖1匙、味精少許。做法: 1、原料備好。2、香葱打結,薑切片 3、牛腩切塊焯水,牛雜焯水。4、小火炒乾紅辣椒,姜,八角,草果,出香味。5、放入牛腩,煸炒到微黃。6、放糖,醬油,料酒,小火燜兩分鐘。食材
牛雜 250克
粉絲 適量
蘿蔔 小半個
食鹽 1勺
香葱 2棵
料酒 2大勺
香油 1勺
方法/步驟
首先,我們將牛雜清洗乾淨。
將半鍋水倒入湯鍋和兩湯匙料酒中。
煮沸後,倒入牛雜,煮5分鐘
煮熟後,倒出水,再次倒水,煮沸後倒入牛雜,繼續煮15-20分鐘,然後撈出
在煮牛肉雜碎的過程中,將蘿蔔去皮,切成薄片,然後放入湯鍋中。
蘿蔔煮熟透明後,加入粉絲。煮三四分鐘,然後關掉火。
將葱洗淨並切碎,撒在牛肉湯上,淋上一勺香油,香味撲鼻!