阿芬牛雜醬料的做法

主料：幹辣椒10克 辣椒粉5克 花生10克 白芝麻10克

輔料：郫縣豆瓣醬8克 蒜蓉辣醬4克 食鹽2克 白砂糖3克 植物油30克 白酒2克

做法

1、花生洗淨，放入鍋中翻炒熟（鍋中不需要倒油）

2、炒熟的花生仁拿出來，用到稍微切一下就可以了，不需要剁碎

3、植物油倒入鍋中

4、放入郫縣豆瓣醬和蒜蓉辣醬

5、稍微切碎幹辣椒，也放入

6、放入辣椒粉，小火慢熬10分鐘

7、10分鐘後，放入少許的鹽

8、一點的白砂糖

9、一點的白酒

10、出鍋前放入花生和芝麻，攪拌均勻即可

11、炒好的辣椒醬盛出來即可

主料有牛肺，牛肚，牛腸，牛粉腸，牛脾，白蘿蔔。輔料有八角，小茴香，草果，甘草，和花椒香葉，陳皮，桂皮，葱，姜，蒜。

做法：先將牛雜洗淨，用冷水沖洗兩遍，其次，白蘿蔔切成大小適中的塊狀並洗淨。將輔料洗淨