幹蝦米250克，姜1小塊，泡椒30克，泡椒汁50克、白醋1勺、白糖1勺，檸檬汁適量
1、幹蝦米清洗乾淨，浸泡2個小時
2、鍋裏放水等待燒開，同時加入少許薑片，帶水燒開後，倒入泡好的蝦米，燒兩三分鐘，撈出瀝水待用
3、取一個碗倒入煮熟的蝦米，同時放入泡椒、泡椒汁、白醋、白糖、檸檬汁拌勻後，放置120分鐘後就可以了
泡椒幹蝦米的做法
蝦洗淨剪去蝦鬚，鍋裏燒水放入姜薑片和小葱道路處理好的蝦煮三分鐘即可，蝦撈出備涼將泡椒和水放在碗中並加1/3的水平根據個人口味加入白糖和白醋最後放入蝦冰箱冷藏兩小時即可營養又健康，總得買看蝦仁要打敗其他東西，也要注意口味，清爽一些比較好
泡椒幹蝦米的做法
香辣蝦
材料：海白蝦若干，背脊開邊。 幹辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切絲 泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片。
做法：
1、鍋內倒入油，記得要多一些，比平曰炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣，倒入蝦。
2、炒一會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
3、出辣味和麻味後，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)
4、姜蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入葱絲，翻炒 加適量鹽。 然後起鍋。
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