食材用料：凍蝦仁，料酒，油，鹽，糖，芹菜，胡蘿蔔 檸檬汁，澱粉各適量
做法步驟：
1，先將解凍好的蝦仁剔除蝦線，加入少許食鹽，少許胡椒粉，加入一些料酒，攪拌均勻醃製。
2，將芹菜去皮，鍋中加入少許糖，少許油，水開後將芹菜下鍋，焯熟後撈出瀝乾，再將胡蘿蔔下鍋，過熱水即可。
3，蝦仁中加入澱粉和檸檬汁，起鍋倒油，將蝦仁下鍋，炒至變色，撈出即可。
4，薑末下鍋，下入芹菜，斷生後將蘿蔔和蝦下鍋炒熟完成。
凍海蝦仁、的方法非常簡單，先把東海蝦仁清水浸泡，初中倒油葱蒜爆香，再加入豆瓣醬，繼續翻炒，倒入清洗好的蝦仁，小少量清水加鹽，繼續翻炒，出鍋時，生粉勾芡就可以了
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