一、材料
1、主料:小平菇,蟹味蘑,杏鮑菇各50g,鮮香菇4朵,香葱1棵,蒜2瓣。
2、調料:紅油2茶匙10ml,胡椒粉2g,芝麻香油1茶匙5ml,花椒油1/2茶匙3ml,鹽1/2茶匙3g。
二、做法
1、將小平菇洗淨撕成小塊。鮮香菇洗去泥沙切片。杏鮑菇洗淨切片。
2、蟹味蘑分開成小朵,去掉根部,切小塊。
3、香葱洗淨切碎,蒜用刀背剁成蒜蓉。
4、煮鍋中放入適量水,大火燒沸後放入鹽和各種洗淨切好的蘑菇汆煮片刻,然後撈出用冷水沖涼,瀝乾水分待用。
5、將紅油、蒜蓉、花椒油、胡椒粉和香油混合均勻製成調味汁。
6、將汆燙好的各種蘑菇小塊放入盤中,再淋入調味汁,最後撒入香葱碎即可。