炒冬筍要放醋嗎

炒竹筍不要放醋，先把竹筍焯水，鍋熱放入竹筍炒制熟加點蠔油，生抽，放點白糖提鮮，這是竹筍最好的吃法。筍 一把 、 紅辣椒 2個 、 大蒜頭 2瓣 、 調料： 、 鹽 適量 、 雞精 少許 、 生抽 1勺 、 陳醋 1勺 、 植物油 適量 、 開水 適量將蘆荀洗淨，切成段，備用。

②炒鍋內放底油，加入葱粒煸炒，並放入姜、料酒、醋、鹽和味精，加入筍段，不停地 翻炒熟了即可。