主料土豆 輔料白砂糖適量 白醋適量 食用油適量
酸甜土豆片的做法步驟
1：將土豆洗淨削皮切成薄片，如果刀工不好的建議用專擦土豆片的擦子擦，擦好後晾起來瀝乾水分
2：鍋裏放油，待七成熟放土豆片進去炸，直到兩面金黃時用漏瓢要出瀝乾油分（火不能大，要不土豆片會糊。土豆不要讓幾塊粘一起，這樣炸出來的土豆片會成塊，炸不脆，最好多點油。新炸得土豆片不能放膠制盛物器，會燙壞）
3：土豆片炸好後將油盛出只留少許在鍋底，放入白糖和白醋，直到白醋融化後將土豆片放入翻炒，翻炒均勻後盛出，大概一分鐘樣子就可以了。
（這裏可以先將糖在油裏融化後再放醋，然後倒入土豆片，但我覺得前者更有風味糖醋更入味兒一些。）小貼士濕土豆直接炸出來有點麻味兒，放了白糖燴了過後蓋住了麻味兒，土豆風味不減，酸酸甜甜真是好吃
主料 土豆 2個 輔料 油 適量 鹽 適量 油辣子 適量 小葱 適量 白糖 適量 花椒粉 適量 大蒜 適量 生薑 適量 味精 適量 步驟
1、首先土豆準備好。將小葱切成葱花，大蒜和生薑切成末最好
2、然後切片，放入沸水中燙1~2分鐘
3、撈出來，馬上衝涼水，瀝乾
4、鍋中燒油
5、土豆片放進油裏炸
6、炸至金黃撈出
7、然後將鹽，大蒜末，生薑末，白糖，味精，花椒粉，油辣子，葱花放入其中
8、用筷子和好盛盤就可以了。為了美觀也可以再撒幾顆葱花
做法如下
土豆 500克 、 香菜 1根 、 香葱 1根 、 大蒜 3瓣 、 醋 2勺 、 生抽 2勺 、 油 1勺 、 芝麻醬 1勺 、 辣椒麪 適量 、 白芝麻 少許 、 花生碎 適量 、 鹽 1勺
1、 土豆切成薄片，大約1.5mm厚度，別太厚就成
2、 切好得土豆片放入開水中焯熟，瀝乾待用
3、 倒入適量油，待油温至7成熱後，放入由“辣椒粉，幹辣椒碎，蒜末，花椒粉，椒鹽，食鹽，生抽，香醋，白砂糖，香油”混合在一起的調味料，待出了香味後就關火
4、 將調好的料澆入待用的土豆片中，並撒入香菜末，最後拌勻就可食用了
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