用料
白蘿蔔 1根
油 少許
鹽 適量
蒜瓣 2個
鹹五花肉 250克
雞粉 少許
做法步驟
1、備好食材,五花肉整塊洗淨,放入鍋中煮熟後撈出,切片後撒點鹽、雞粉、黑椒碎醃製30分鐘以上,也可以隔天將五花肉醃製入味,醃製過的五花肉可以做其它燉菜也特別好味
2、將蘿蔔洗淨去皮,切成滾刀塊,蒜瓣拍碎去皮
3、熱鍋,倒入少許食用油,將蒜瓣炒香,然後倒入五花肉煸炒至兩面焦黃色
4、接着將蘿蔔倒入鍋中,翻炒十幾個來回,倒入沒過表面的清水
5、遮上鍋蓋,大火燉煮20分鐘左右關火,調入少許麻椒油即可。
鹹五花肉白蘿蔔湯的正確吃法
原料:鹹肉、蘿蔔、鹽、味精、香葱。
做法步驟:
將已清洗好的蘿蔔放在案板上切成絲,燒鍋倒油燒熱,下入切好的鹹肉和蘿蔔翻炒翻炒。
接着,加適量的清水煮開煮至蘿蔔熟軟。加適量的鹽,味精,調味翻勻
最後,放入香葱,即成。
蘿蔔和白菜一樣,都是百姓餐桌的當家菜,因它的經濟實惠,以及豐富的營養價值。