蒸年糕的紅豆用不用煮一下

蒸年糕的紅豆一定要提前煮熟，我做的時候是提前把紅豆用温水泡把紅豆洗乾淨，在用温水泡一晚上，泡的紅豆發張胖大，這樣在煮紅豆就容易熟了，然後我把煮熟的紅豆用勺子壓成紅豆泥，在放些紅糖，我胃不好一般是放紅糖，喜歡吃甜的就多放點，這樣壓成紅豆泥就可以了，然後蒸年糕的時候就方便了

做年糕的紅豆必須先煮熟後再用破壁機打成“紅豆泥”後，才能做成香甜美味的年糕。

紅豆提前冷水浸泡一晚，加適量清水入鍋小火煮約半小時，煮至豆子已經熟透，但是還保持完整的豆粒狀態關火，將豆子瀝水撈出。可以隔夜浸泡，紅豆充分吸收了水分更容易煮熟。

蒸粘糕的紅豆用不用煮一下

蒸粘糕的紅豆應該煮一下，因為紅豆這一種豆類是很硬的，她很不容易爛，所以在用紅豆蒸年糕的時候，一般先把紅豆泡一天左右，然後再把它煮熟，煮到不硬為止，然後儘可量做成豆泥，再用它來做年糕，他能和麪一起熟，然後吃起來一定是美味可口