羊腩可以涮火鍋。把羊腩切成條狀,在鍋中涮三兩分鐘即可,這樣還可以增加火鍋的香味,增強食慾。
羊腩則是貼着羊排骨的肉,就是奶脯,牛腩、羊腩基本上對應的是羊的五花肉那位置。羊腩和牛腩差不多,都是羊肚子上的肉,肉的味道非常不錯,不過不太適合做涮羊肉,比較適合燉着吃。