鱸魚清蒸先放豉油還是先淋油

要先淋豉油再淋熱油，因為豉油需要一定的高温才能激發出它的鮮香味，所以需後淋熱油，這樣豉油的香味才能充分融入到魚肉中。 那麼蒸鱸魚時，到底怎麼樣才能讓魚不腥呢， 每個人都有每個人的説法，今天小廚給大家分享一下我的做法，首先蒸魚之前，一定要先醃魚，其次，蒸魚蒸出來湯汁一定要倒掉，這也是讓魚不腥的祕訣，最後就是關於淋豉油的方法了。很多人不懂這一步，也不注意重這個細節，難怪魚肉不鮮嫩。