1、原料不同：腐竹是以黃豆為原料，經過加工後形成的而豆皮是以大豆為原料，經過加工後形成的。
2、口感不同：腐竹比較硬，口感比豆皮稍硬一些而豆皮比較鬆軟，口感比腐竹稍軟一些。
3、使用方式不同：腐竹可以生食，也可以炒、炸、煮等而豆皮只能炸、煎或炒。
4、營養價值不同：腐竹有較高的蛋白質含量，而豆皮則含有較高的纖維素及脂肪
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