幹辣椒拌白菜的做法

食材:白菜250克，鹽5克，辣椒3根，生抽1勺，香醋1勺，香油半勺，香油少許。

做法:

1，將大白菜用清水洗淨後，放入清水中加鹽泡半個小時

2，半小時後將白菜用清水洗淨後瀝乾，並切細

3，將切好的白菜加入鹽後，並用手揉至白菜變色

4，兩分鐘倒掉多餘的水分並加入辣椒絲，生抽，香醋，香油一起攪拌

5，拌勻後裝盤即可食用

白菜取嫩幫

切成小條後，再切碎

入加了鹽、雞精的沸水中略焯

瀝水撈出，加雞精、鹽略拌

鍋中油燒熱，入乾紅椒炸香

將炸好的辣椒油倒在盤中，拌勻食用