用料:
尖辣椒250克,豬肉200克,豆豉10克
姜蒜各5克,醬油5克十5克,鹽2克
味精1克,生粉適量
步驟 1
辣椒洗淨,滾刀切,切完再洗一遍,濾掉多餘的辣椒籽!
步驟 2
豬肉切條,並用一克白糖和5克醬油抓拌均勻,再用適量生粉抓勻醃製片刻!
步驟 3
姜蒜切小片,豆豉10克準備好!
步驟 4
取平底鍋燒熱,倒適量植物油,入肉片滑至成熟!
步驟 5
把肉撥到一邊,入蒜姜和豆豉炒香!
步驟 6
倒入辣椒和肉絲一起翻炒,加5克醬油,2克鹽,一克味精調味,再快速翻炒幾下即可關火!