食材:
羊肉五百克，羊油五十克，麪粉三百克，鹽五克，食用鹼面一克，植物油二十毫升，豆腐皮兩張，水發粉絲五十克，水發黃花菜二十五克，水發黑木耳五十克，香菜三十克。薑片適量，葱段適量，料酒適量，香油適量，鹽適量，胡椒粉適量，辣椒油適量。料包(花椒三十粒，大料，丁香各兩個，桂皮一塊，小茴香三十粒，草果一個，良姜一小塊，三奈兩塊)。
製作方法:
1、 先把羊肉切成四大塊，然後泡水沖洗乾淨，羊油洗淨後、切小塊，然後跟羊肉一起放在鍋裏面，鍋里加入適量的水燒開，撇去浮沫，然後加入葱段，薑片，料包和料酒中小火燉一個小時。
2、 然後把麪粉和五克鹽混合在一起，加入混合均勻的食用鹼面和少量的水，然後再次把水加入麪粉裏面，接着揉搓成光滑的麪糰，揉好然後蓋上鍋蓋醒發二十分鐘左右就可以了。
3 、羊肉燉好以後撈出來切片，揀出葱姜和料包，在把切好的羊肉放回鍋裏面，加入適量的鹽調味，小火加熱。然後把豆腐皮洗乾淨切絲，水發黃花菜切段，水發黑木耳撕成小塊，與豆腐皮絲和黃花菜一起放在鍋裏面煮熟。
4 、然後把燴麪用手慢拉成條，放入羊肉湯鍋裏煮五分鐘，最後放入泡好的粉絲，加入香菜，胡椒粉，淋入香油和辣椒油就可以
面片材料：40公克，中筋麪粉100公克，鹽少許
調味料A.辣椒醬2小匙，花椒粉少許
調味料B.高湯130㏄，醬油1大匙，香醋2小匙，鹽1/2小匙，雞精粉1小匙，細砂糖1小匙
做法
1.將面片材料充分揉勻成光滑的麪糰，靜置20分鐘使其醒發。
2.用手將麪糰揪成小片狀。
3.將作法2面片丟入沸水中煮熟。
4.大約1分鐘即可將面片撈起，立即泡入冷水中，待涼後撈起瀝乾備用。
5.青江菜切小段備用。
6.熱油鍋，放入蒜末及辣椒醬以小火炒香，轉中火，放入羊肉片快炒數下，再放入煮熟的面片及調味料B以大火炒至湯汁收幹，加入青江菜段略炒後盛起，撒上花椒粉即可。
材料：羊肉爐調理包1包，陽春麪120克，青江菜4片
做法：1.準備好所有食材，先取一個湯鍋，倒入約1/2鍋的水量。
2.再放入人蔘雞調理包以隔水加熱的方式以大火煮至水滾讓調理包解凍即離火，再拆開倒入另一湯鍋中，以大火煮至滾沸即熄火備用。
3.將陽春麪和青江菜分別放入滾水中汆燙約4分鐘至熟，分別撈起瀝乾水份備用。
4.另取一個湯碗，先放入做法2的陽春麪與青江菜，再倒入做法1的羊肉爐材料即可，開吃。
品位站
