1、把需要用到食材和調料都先備好！五花肉切成方塊，冷水下鍋加料酒、葱段、薑片 大火煮開，然後撈出五花肉沖洗乾淨
2、鍋裏不放油，小火放入五花肉翻炒至四面金黃、沒有水分，呈出放入盤中備用
3、起鍋放油 ，冷油放入糖，小火翻炒，炒出糖色，糖冒泡的狀態即可放入五花肉繼續翻炒至每塊肉都上色
4、放入剩下的葱、姜、蒜、辣椒炒幾分鐘，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油（適量即可，看肉多少憑感覺決定就可以）
5、倒入一罐啤酒和一小碗開水，沒過肉塊即可。放入剩下的燉肉料，大火燒開後加適量鹽，轉小火燉40分鐘左右，時間看肉的軟爛程度再增加！出鍋前15分鐘左右嘗下鹹淡不夠加點鹽，繼續燉至湯汁快收幹就可以啦！出鍋後可以撒點白芝麻。
1、豬裏脊肉切大片，厚約2-3毫米，不能太薄，太薄就炸幹了。
2、葱、姜、香菜、胡蘿蔔切絲，根據個人口味將適量白糖+白醋+生抽+鹽調成汁。
3、水澱粉加少許蛋清調成適當稠度的麪糊，以肉片很容易均勻地裹上一層面糊，但又不是太厚為準
4、鍋中油五六成熱時，一片片下入裹好麪糊的肉片，中火炸熟，撈出。
5、將火調至大火，放入炸過的肉片，大火炸至焦脆、上色，我炸得還不是太焦，一般飯店炸得比這個還要焦一些，我喜歡稍軟一點的口感。
6、鍋中留少許底油，放入葱、姜、香菜、胡蘿蔔絲翻炒均勻。
7、放入炸好的肉片翻炒均勻，淋入調汁，大火快速翻炒出鍋即可。
紅燒肉料包鹹、甜、香、鮮的特點突出，顏色鮮亮，肉味十足，肥而不膩。可實現中小企業的產品的標準化生產，保證每次烹飪的風味一致您可以選擇不同的肉類，如：豬肉、雞肉、牛肉等使用紅燒肉料包，您就可以給您的家人奉獻一道絕美的紅燒肉您也可在家多醃製一些肉，然後用保鮮膜包好，放到冰箱中冷藏，這樣你就可以隨吃隨取了，非常方便，另外紅燒肉還可以微波製作。
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