做法：
1，原料備好。
2，鍋中燒水，放入料酒薑片，倒入羊肉焯水去腥。
3，把過水後的羊肉倒入高壓鍋，放入生薑，花椒，八角，桂皮。
4，高壓鍋中放水燒開，把過水後的羊肉倒入高壓鍋。
5，放入生薑，花椒，八角，桂皮。蓋好蓋，大火燒開，氣閥響後，小火轉十分鐘。
6，燉好的羊湯，目前什麼滋味也沒有。
7，羊湯放涼後，把肉和湯分開，羊肉切成片或塊狀，放入不同的容器密封好，放入冰箱。
8，放入冰箱幾小時後，拿出湯來把上面的油去掉。
9，在鍋中放入羊湯和羊肉燒開，放點鹽，加點香菜即可。
1、將羊臉用清水洗淨切大塊，把蒜剝皮切塊，佰葱、姜切絲備用
2、開大火，在砂鍋中倒入清水、料酒，放入羊臉塊，邊煮度邊撈去浮沫
3、浮沫撈完後加入葱、姜、蒜、花椒、香葉、幹辣椒燜問煮一個半小時
4、燜煮好後加入鹽、胡椒粉攪拌均勻後煮半個小時即可。
1熟羊臉肉洗乾淨。用冷水浸泡20分鐘左右。
2羊臉肉冷水下鍋，加料酒焯水一下。洗淨備用。
3湯鍋重新煮水，水開下入羊臉肉。
4準備調料：大葱切段，薑切片。花椒、桂皮、香葉和孜然用紗布包起來。
5將上一步準備的調料加入湯鍋中。小火慢燉1.5小時。
6蘿蔔切塊，和枸杞一起放入湯鍋。加入白胡椒粉和鹽調味。
7半小時後加入粉絲，煮6分鐘。
8出鍋，撒上香葱和香菜。開吃！
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