玫瑰茄餡怎麼調好吃

1、茄子去蒂、去皮，切成厚1釐米的火夾片蜜玫瑰剁細，加白糖100克、麪粉揉勻作餡雞蛋打入碗內，加幹澱粉調成全蛋糊。

2、將餡填入茄夾，按平。

3、鍋旺火上，放油燒至七成熱，逐個將加夾放全蛋糊內暴句，入鍋， 待全部投入炸至呈金黃色撈起，瀝乾油，裝盤內。

4、鍋洗淨，摻清水、白糖50克，熬成較稠的糖汁，澆茄餡上即成。