西湖牛肉羹具體做法

主料

牛肉500g

金針菇200g

先將牛肉、金針菇、豆腐洗淨，備用

將所有的食材切成丁（牛肉、金針菇、豆腐、小葱）

取乾淨的盆倒入清水燒開，放入牛肉倒水（加點料酒）

煮2-3分鐘中，撈出，放入盆中，備用。

再取一個乾淨的盆，倒入清水，燒開。一起放入牛肉、金針菇、料酒、豆腐繼續燒開。

燒開之後，倒入調好的澱粉攪勻

再加入兩個蛋清，攪勻

最後放入鹽，黑胡椒。

這樣一道美味的西湖牛肉羹就做好了。

記得裝盤的時候放點小葱、枸杞，精緻又美味。