1、將300克玉米麪、200克白麪、50克豆麪、4克酵母、20克白糖和適量温水混合到一起，然後揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜或濕佈置於温暖處醒發至兩倍大。
注：以上材料的具體用量看自身情況，大致保持以上比例即可。
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2、粉條提前浸泡1個小時，然後放到鍋裏煮熟，撈出後剁成細末（不要剁的太細），放到盆中備用。
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3、將白菜去掉老根和壞掉的葉子，清洗乾淨。
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4、鍋中放適量涼水，水開後放入小白菜煮至變色，馬上撈出、過涼水、攥去水分，然後放到案板上切成釐米長的細末留作備用。
注：不要切的太碎，太碎了就沒有菜糰子的味道了！
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5、準備好葱末、薑末和蝦米。
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6、鍋中放入適量花生油，油温7成熱後放入蝦米翻炒至變色。
注：將蝦米炒過就沒有腥味了。
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7、將所有餡料放入盆中，倒入適量花生油、五香粉、少許精鹽、雞精，順着一個方向攪拌均勻。
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取適量小麪糰，放入手掌中按平。放入適量的白菜餡，然後左右手合攏，合攏後，右手的手掌不停的轉動菜糰子，轉動期間左手的大拇指要不停的把餡往菜糰子裏面按，一個菜糰子就包好了。
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將做好的菜糰子放入籠屜中，冷水上鍋，先中小火燒10-15分鐘，再大火燒開後旺火蒸10分鐘即可關火。
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