介於清香型和濃香型之間,講究清而不淡,濃而不豔,有自己獨特的豌豆香。
最傳統正宗的鳳香型是陳年鳳香型55℃,性價比高的是十五年陳釀西鳳酒,清爽凜冽,有勁,濃郁度高。市場上多見的是綿柔鳳香型白酒,一半52℃以上的西鳳酒都是好酒,值得入手品嚐。
鳳香型白酒是介於濃香型與清香型之間的,既有濃香的特點,又有清香的風味,被譽為酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭。所以,鳳香型白酒兼具濃香與清香的特色,這就是它最大的特點。