油炸面茄子怎麼做好吃

油炸面茄子好吃的做法:

食材準備:面茄子1根，胡蘿蔔半根，油鹽適量，番茄醬適量，雞蛋1個，葱沫適量，蒜沫適量，澱粉適量

1、將茄子和胡蘿蔔洗淨，然後切成小塊葱切成葱末，大蒜去皮後剁成碎末備用。

2、往茄子上淋一勺水（或者打個雞蛋進去拌勻），然後倒入適量澱粉後拌勻。

3、鍋內燒油，當加熱到插入幹筷子就起泡時就可放入胡蘿蔔丁炸制，炸至表面呈微焦色就可撈出備用。

4、將茄丁也放入油中炸制，炸到表面呈微焦色後撈出。

5、鍋內填入少許油，油温7成熱時放入葱末和蒜末爆鍋。

6、爆出香味後放入榨好的茄丁和胡蘿蔔丁煸炒，然後依次放入適量鹽、生抽和番茄醬翻炒。

7、將調料炒制均勻後就可裝盤享用了。