食材：天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、鴿子3-4只、姜10克。
步驟：
1、天麻用温水泡一泡哦，然後撈起備用。
2、鴿子洗淨切塊，放入水中焯幾分鐘。
3、砂鍋加入適量冷水，放入薑片、天麻、紅棗、鴿子、枸杞，大火煮開後轉小火。
4、快起鍋之前加入白胡椒粉、鹽調調味即可。
主料：雛鴿250克
輔料：天麻10克，火腿50克
調料：鹽3克，味精2克，料酒5克，大葱15克，姜10克。
具體做法：
1、將雛鴿宰殺乾淨並洗淨外皮。
2、肉鴿切開腹腔，把內臟都去除，洗淨血水，再放入沸水中焯過。
3、火腿切片，準備好大葱，薑片等。
4、燉碗內放入淨鴿、火腿、天麻、清湯、葱段、薑片，然後上籠蒸2小時後取出，揀去葱姜，加入精鹽、味精調味就燉好濃郁鮮味的天麻燉鴿子了。
天麻燉鴿子的做法：
主料：鴿子2只、天麻1塊。
輔料：鹽少許、姜6片、枸杞8克、水適量。
天麻乳鴿子的做法：將天麻沖洗乾淨浸泡24小時。浸泡後的天麻放蒸鍋上蒸1小時。燉鍋添加適量的水放入鴿子，薑片，天麻，用大火燒開轉中火慢慢燉。燉至鴿子肉軟爛可食放入枸杞。同時也要放入鹽再用中火燉5分鐘就可以起鍋裝盤。
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