清燉毛豆的家常做法

材料:

雞蛋1個，肥瘦肉末100克，毛豆80克，葱5克，蒜5克。

腐竹毛豆湯做法:

1、雞蛋兩個打入碗中充分攪拌腐竹，毛豆，洗淨葱切葱花、蒜拍破切幾切。

2、肉末放鍋裏小火燒出油。如果是瘦肉的話，此步驟可以直接用葱花熗鍋或者省略，直接加水、腐竹、毛豆同煮。

3、加葱花炒出稍炒後加入毛豆炒至毛豆變顏色。

4、加兩小碗清水、加鹽、雞精。

5、大火燒開。

6、也可以在出鍋前撒點蒜（瓣）末，增加香味。

清燉毛豆的家常做法

毛豆：500克鹽：適量八角：1個。

步驟1

毛豆洗水淘洗乾淨後，用剪刀剪去兩頭的尖角（為了更好入味）。

步驟2

鍋中放入剪好尖角的毛豆，放入沒過毛豆的清水，加入食鹽（可多放點食鹽）八角，蓋上蓋子，開大火煮開。

步驟3

煮了3分鐘後就把蓋子打開，攪拌一下，不用蓋蓋子，再煮7分鐘就可以關火了。

步驟4

煮好的毛豆不蓋蓋子泡1小時就可以食用了。