燉鴨子放木香嗎

       燉鴨子放木香，會增加肉香味。

       木香是菊科香屬多年生草本植物的根部，它本身有很濃郁的香味，嘗後有很重的苦澀味和麻舌感。

       不管燉什麼肉，不管是什麼做法，都可以放木香，因為木香具有增香祛異、提振食慾的作用，但是由於木香的香味過於濃烈，放得過多，會壓住食材本身的香味，所以木香的用量不宜過多，一般1斤食材，放0.4克的木香即可。