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做蛋糕用高筋麪粉還是低筋麪粉
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心理
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大多數的蛋糕選用的都是低筋麪粉。做出來比較蓬鬆,口感綿密。高筋粉一般用來做麪包。吃着比較有嚼勁,口感好。有些麪包裏也會加少量的低筋粉。
Tags:
麪粉
蛋糕
低筋
用高筋
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