【材料】馬齒莧一把,雞蛋2個,紅辣椒2個,鹽1茶匙、油適量
1、馬齒莧洗淨,切段
2、碗中打入2個雞蛋,攪勻,加少量清水,加入適量鹽
3、鍋中油熱後,倒入雞蛋,翻炒,盛出
4、鍋中留底油,倒入馬齒莧,進行翻炒
5、八成熟,倒入雞蛋,稍炒乾點即可出鍋,裝盤。