食材:白麪800克、豬肉丁500克、芹菜4根、酵母5克、花椒麪10克、乾薑面10克、蠔油5ml、葱丁隨意、鹽足量。
步驟
1、一碗白麪加入5克酵母,温水和麪,和成光滑麪糰,放置至2倍大。
2、芹菜切成丁,加鹽析出水分。
3、處理好的芹菜與豬肉放置在一起,加入熟油,葱丁,乾薑面,花椒麪,蠔油,鹽拌勻。
4、將處理好的面擀成餃子皮大小,略厚。
5、將麪皮與餡包成包子。