首先把土豆處理一F並放入大碗中，然後加兩個雞蛋、鹽、胡椒粉和葱花，接着用筷子攪拌均勻，加入少量麪粉攪拌成糊狀，中火起鍋放入食用油，大約三分鐘後，用筷子試下油温起泡即可，把雞蛋土豆泥搓成圓狀放入油鍋中，兩面炸成金黃色即可撈出。
【油炸雞蛋土豆條】
【製作食材】雞蛋，土豆，食用鹽，十三香，澱粉，食用油，孜然粉，辣椒麪
【製作步驟】
1、接下來要教大家的美食是油炸雞蛋土豆條，做起來特別簡單，吃起來外酥裏香，特別營養，特別美味，先來把做油炸雞蛋土豆條的製作食材全部準備好，準備2~3個稍微大一點的土豆，然後再準備接着準備20克澱粉，適量的十三香，食用鹽，孜然粉，辣椒麪，最後再多準備一點食用油。食用油一定要多準備一點，準備好這些製作食材了之後，咱們就可以開始油炸雞蛋土豆條的製作了。
2、今天的主角是土豆，所以咱們第1步要先來將土豆處理好。準備好的土豆先清洗乾淨，一定要確保表面沒有任何泥土了，咱們再進行削皮。土豆的外皮全部削乾淨之後將其切成大概一釐米厚的厚片，土豆切完厚片之後咱們再將它切成長條，土豆長條大概和筷子一樣粗細就可以了。
3、將切好的土豆條先放到一個大碗中，然後再把準備好的一個雞蛋打到這個碗中，接着用筷子將它們充分攪拌均勻，讓每一條土豆條表面都均勻地裹上雞蛋液，土豆條與雞蛋液混合均勻之後咱們再向裏面放上適量的食用鹽和十三香，這兩種調味料要根據自己的口味添加，添加上之後就將它們翻拌均勻。
4、食用鹽和十三香與土豆混合均勻之後向裏面加上準備好的20克澱粉，然後儘量均勻一點，因為澱粉濕了以後會比較黏稠，不容易翻拌均勻，所以在翻拌的時候要稍微注意一下，儘量將澱粉均勻地包裹在土豆條表面。
5、接着將準備好的食用油加入到鍋中，要多到1點，然後開始加熱，一直加熱到油温變成6成熱的時候，將土豆條用筷子夾着一條一條地往裏放，不能一下全部放進去，因為那樣容易使土豆條之間發生粘連。
6、土豆條放入鍋中之後要用小火慢炸，然後筷子不停地翻動，等到炸到土豆條表面變成金黃之後，控油撈出裝盤。繼續加熱鍋中的食用油，等到油温再一次升高之後，咱們將土豆條放進去復炸一分鐘，時間到就可以裝盤了，裝盤之前要控一下油，接着撒上適合自己口味的孜然粉和辣椒麪，一道特別美味的油炸雞蛋土豆條，就這樣完成了。
首先把土豆用插板給她插成土豆絲，然後再把雞蛋打入土豆絲裏進行攪拌然後起鍋燒油，等油熱了，把攪拌好的土豆絲雞蛋液放入鍋中，炸至金黃，再翻個蓋，這樣就成了土豆絲餅，很好吃的
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