主料：牛蹄1個。
輔料：油1湯匙、鹽10克、生抽1湯匙、料酒1湯匙、葱適量、青椒1個。
步驟：
1、主料：牛蹄。
2、把牛蹄切塊。
3、牛蹄涼水入鍋，加適量料酒。燒開後煮2分鐘。
4、撈出沖洗乾淨備用。
5、熱油，炒香葱花。
6、放入配料青椒翻炒均勻。
7、放入牛蹄翻炒。
8、加適量生抽。
9、加適量清水，燒製5分鐘。
10、加鹽調味。
11、炒勻即可關火。
12、出鍋裝盤，即可上桌品味。
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