做灌湯籠包的皮的 材料 是澄粉,就是小麥澱粉,為了增加它的口感可以適量的加一些土豆澱粉,蒸出的包子呈半透明狀,所以用澄粉做皮蒸出的蒸包也稱為水晶灌湯籠包。 灌湯籠包皮詳細和麪方法 用開水,80度左右最好,倒進澱粉裏,揉勻。