鴿子清淨切塊,蒜瓣拍碎,薑切片,葱切葱花,鍋中加涼水,放入鴿子,大火燒開,將鴿子撈出再清洗乾淨,鍋中加油,放入鴿子,炒至變色加薑片、蒜瓣、清水,燒開倒入電陶瓷鍋內,放入紅棗、鹽,燒開再燉一小時,放枸杞再燉十分鐘即可。
鴿子肉是鳩鴿科動物家鴿的肉,原動物各地均有飼養,均可藥用,味鹹,性平,歸肺、肝、腎經,具有補益氣血、美容養顏、補肝腎等功效。