烘肉臊子怎麼做才好吃

食材：瘦肉250克、胡蘿蔔半個、芹菜5根、油豆腐2塊、生薑1小塊，大葱半根。食用油、食用鹽、十三香2克、花椒粉2克、豆瓣醬20克、陳醋20克。

做法：

1、起鍋熱油，油温5成熱下素臊子大火翻炒半分鐘後加入適量的鹽調味，少量的十三香和花椒粉增味。

2、鍋內加多點油，油温5成熱下入小肉片，把肉片打散並多翻炒，炒到肉片變色後加入薑末一起把肉炒出香味。

3、然後加入豆瓣醬和辣椒粉一起翻炒出紅油，炒出醬香和香辣味，出香味後就加入陳醋進去，翻炒均勻，出鍋前加入少許的味精即可打出備用。

1、五花肉肥瘦分開切丁，鍋油六成熱放肥肉，炒出油倒入瘦肉翻炒

2、放姜蒜末翻炒，放醋、桂皮、八角、幹辣椒、葱段、醬油、食鹽

3、小火燉30分鐘，撒上辣椒麪大火收汁即可。