羊肉燉豆腐的做法步驟1 準備材料：羊肉切成1－2cm小塊，涼水浸泡半小時豆腐切成如羊肉塊大小備用 準備調料：薑切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段2 燉肉：羊肉塊涼水下入砂鍋，開火 開鍋後放入料酒、薑片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉 小火慢燉半小時，直到羊肉很爛糊。3 入豆腐塊：將豆腐塊放入後，同時放入葱蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續燉10分鐘 關火前放入蠔油一勺（這步很關鍵哦！試試看） 關火燜5分鐘出鍋前放入香菜碎
豆腐燉羊肉是一道普通的家常菜，做法如下
主料：羊肉(肥瘦)400克，豆腐(北)400克
輔料：河蝦50克
調料：料酒30克，花椒10克，鹽6克，味精3克，植物油30克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，姜10克
製作方法
1、 將羊肉洗淨，切成塊
2、 將豆腐切成塊
3、 葱切段、薑切片、蒜搗碎成蓉待用
4、 將鍋置於旺火上，放入植物油，燒至四五成熱，放入花椒炸出香味，撈出不用
5、 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉塊炒至水乾，加入清水、河蝦、料酒、葱段和薑片燒沸
6、 用小火燉至羊肉酥爛，加入豆腐塊再燉10分鐘，撒上鹽和味精即可。
羊肉一千克，豆腐一塊兒，羊肉切成片兒備用，豆腐切成塊備用，鍋中放油，油六成熱將羊肉下鍋翻炒，放入葱，薑絲等調料，然後添湯，開鍋後下入豆腐塊，放入鹽即可
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