娃娃菜頭醃製方法

原料

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娃娃菜頭500克，小米辣100克，食鹽30克， 白糖10克，陳皮10克，花椒油5克，純淨水400克。

1/娃娃菜頭洗淨，用手撕成不規則的塊，與5克食鹽拌勻醃5分鐘，擠去水分。

2/小米辣洗淨，去蒂陳皮用温水泡軟，去淨筋絡，切絲。

3/將純淨水倒入泡壇內，加入25克食鹽、白糖和陳皮絲攪勻。

4/放入娃娃菜和小米辣，封口泡3天至入味。

5/食用時，撈起與花椒油拌勻，裝盤上桌。

6、美味又好吃的娃娃菜頭醃製方法完成開吃了。

用料

娃娃菜 大蒜 鹽 小米辣 冰糖 白醋 適量

醃娃娃菜的做法步驟

步驟 1娃娃菜切成8到10塊，用鹽醃十分鐘擠去水分，碗內放小米辣蒜片白醋放入擠去水分的娃娃菜，放入冰箱，醃三日即可食。