主料：
大排400克
小葱適量
輔料：
白糖20克
香醋15克
番茄醬20克
生抽5克
料酒5克
步驟1.大排敲打一會
步驟2.加入料酒生抽鹽及薑片醃一個小時
步驟3.醃好的上鍋煎
步驟4.一面煎好翻面煎
步驟5.在加入一點料酒
步驟6.加入生抽
步驟7.煎出香味加入水
步驟8.蓋過大排
步驟9.白糖
步驟10.加入香醋
步驟11.加入水攪拌均勻
步驟12.水開後轉到砂鍋裏
步驟13.蓋上蓋子中火燒20分鐘
步驟14.在加入糖醋汁
步驟15.加入番茄醬
步驟16.大火煮開
步驟17.大約燉20分鐘，把大排裝盤裏，汁留
步驟18.加入澱粉熬至汁濃
步驟19.然後潑在大排上
步驟20.出鍋
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