1、 新鮮黃牛瓦溝切大塊，用清水反覆沖洗（儘量將血水漂淨）待用。
2、 白蘿蔔削皮洗淨，切滾刀塊待用。
3、 將清水倒入沙吊子中，牛瓦溝冷水下鍋，加 入料酒，大火燒開後，撇去浮沫，煮約 20 分鐘，撈 起改刀切小塊，倒入原湯裏，加薑片、八角、幹尖椒， 中小火煨制 3 小時，再放入白蘿蔔塊，繼續用中小 火煨制半小時，調入食鹽、黑胡椒粉，撒上葱花即成。
原料：
牛瓦溝 (一斤)
蘿蔔 半個
鹽 1勺
大葱 適量
花椒 8顆
生薑 5片
方法/步驟：
1/7
把牛瓦溝洗乾淨，瀝乾水。切小塊，準備焯水。
2/7
鍋裏放水，倒入牛肉煮開，變顏色後翻動一會，血水出來就可以撈起備用。
3/7
炒鍋燒熱放油，放生薑花椒爆香。
4/7
下入牛肉翻炒，炒到有牛肉香味出來的時候加開水蓋過牛肉，然後煮開。
5/7
接下來把煮開鍋的牛肉到入高壓鍋裏蓋上蓋子，壓煮40分鐘。
6/7
時間到了放涼了再打開鍋蓋再倒入蘿蔔，再蓋上鍋蓋，上氣後繼續煮5分鐘。
7/7
等高壓鍋涼一些可以打開鍋蓋時，準備一個大碗，把牛瓦溝湯盛好，喜歡雞精味精的可以放點，再撒上葱花。完成。
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