1、首先一定要入手一套香腸模具，非常好用 。
2、開水煮沸消毒備用。
3、先將一半的玉米粒切碎，越碎越好，放入肉餡中。
4、醬油，白胡椒粉，鹽調好。
5、把醬汁倒入肉餡中。
6、加入玉米澱粉拌勻。
7、中途很乾需要加清水調整，拌到泥糊狀即可。
8、肉餡很泥，沒有乾硬感。
9、把剩下的玉米粒拌入肉泥中。
10、肉泥拌好了，保持原有玉米粒的顆粒感吃起來會更香。
11、將肉泥裝入裱花袋，剪稍大點釦子免得玉米粒堵住擠不出來。
12、均勻的擠在模具中。
13、全部擠好肉泥不均勻的地方用勺子或者刮刀調整一下。
14、扣上蓋子入蒸鍋，上熱氣後大火蒸10分鐘即可。
15、出鍋就倒扣推一下模具即可脱模。16、趁熱就可以開吃了。
（摘自：伊秀經驗）
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