方法/步驟
1/4分步閲讀
配菜切好備用
青筍切成絲，紅椒切成絲，大蒜切顆粒，雞蛋打入碗中，碗中加入鹽攪拌均勻。
2/4
雞蛋放鍋中炒
鍋中加少許的油燒熱，油熱後倒入雞蛋炒至凝固，雞蛋炒好了盛出備用。
3/4
配菜下鍋炒香
另起鍋燒油，油熱後下入蒜末炒香，炒香後倒入青筍絲紅椒絲，炒出香味後開始調味。
4/4
放入調料調味
加入食鹽，適量雞精，加入炒好的雞蛋翻炒均勻，翻炒均勻後就可以出鍋裝盤了。
旺火爆炒比較好吃，再搭配一些肉片就是絕配，青筍可以生吃，所以沒必要使用小火慢炒，必須大火快炒才可以保證營養不會流失。
原料：青筍、青椒、幹辣椒、生薑、鹽、生抽。
做法步驟：
第1步、生薑、青椒、青筍、幹辣椒。洗乾淨備用。
第2步、備好的食材，給你們來個大合照。哈哈 。
第3步、開火，燒油 、加入備好的薑末、幹辣椒。（吃辣味淡的話，可以少加一點辣椒） 。
第4步、加入備好的青椒。
第5步、加入備好的青筍。
第6步、加入一勺鹽。
第7步、加入兩勺生抽。
第8步、翻炒一分半鐘就可以出鍋啦。（不能炒時間太長）
第9步、出鍋裝盤。再來一碗米飯，菜品整體的話微辣。還是比較爽口。很下飯。開吃。哈哈哈 。
品位站
