將萵筍切成四分之一的片狀。比較細的可以切成二分之一片。蒜薹切段。鍋中放少許油，先放入薑絲，再將萵筍和蒜薹一起倒入翻炒片刻，加入鹽和生抽調味，再加一點開水翻炒均勻即可。不要炒時間太長，吃着脆脆的口感更好。
小貼士
這是一道素菜，不需要加肉或者雞蛋。對於喜歡吃素菜的朋友，是一道很不錯的選擇。想吃辣的人，還可以放一個青辣椒。整個菜的顏色很漂亮，翠綠翠綠的。
食材
主料
萵筍
300g
蒜薹
80g
豬肉
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜
適量
花椒
適量
青辣椒
適量
生抽
適量
步驟
1、萵筍去皮，切片
2、蒜薹洗淨切小段，青辣椒一個切好
3、五花肉剁成肉泥
4、鍋裏熱油，下蒜頭花椒爆香
5、倒入肉泥炒散炒香
6、倒入蒜薹和青辣椒炒勻
7、加入萵筍片一起炒
8、期間幹鍋可以加少許的水，急火快炒
9、食材變色，稍變軟即可加一點鹽和生抽調味
10、炒勻，盛起即可享用.
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