炕蒸菜回鍋加點高湯,再放白菜,粉絲,可以加點火鍋料,試嘗口感,燒開後可以加豆腐,看吃的人多少加菜,不要加多以免菜剩下。
食材:青蘿蔔一個,雞胸肉半塊,紅薯粉一把,生抽兩勺,澱粉一勺,雞蛋一枚,生抽少許,蠔油一勺,澱粉一勺,白糖少許,胡椒粉適量,葱姜水兩勺
做法:1、準備好所有食材,先將蘿蔔去皮擦成絲,加鹽,抓勻醃出汁水,紅薯粉温水浸泡軟,切成末,雞胸去骨去皮,取一半剁成肉泥
2、加葱姜水去腥增嫩,用筷子順時針攪拌至有黏性
3、加生抽,老抽,白糖,胡椒粉調味,打入一枚雞蛋,不僅增加營養,還能讓丸子更好地抱團
4、加蘿蔔絲,粉絲,澱粉,充分地攪拌均勻
5、取些放入手心,兩個手掌來回地摔一下,能讓丸子更好地抱團
6、盤子底部抹油防粘,丸子放進去,隔水大火蒸十分鐘就可以啦,盛出開始享用