食材：準備葛葉魚3條、葱薑蒜適量、花椒八角適量、紅椒2-3個。
製作:
葛葉魚洗淨後從魚嘴處撕開，清理乾淨內臟，然後沖洗乾淨放入碗中。
把配料準備好，把葱薑蒜以及紅椒切好。並提前把花椒和八角也放在配料旁邊，方便一起下鍋。
熱鍋上油，油熱後，把所有的配料全部放入鍋中爆香。
材料爆香後，接着在鍋中加入鹽和醬油。
然後再把清洗好的葛葉魚放入鍋中。
接着往鍋里加入1-2碗水，等水燒開後，繼續小火再煮會，直到湯收的差不多，就可以關火了盛入碗中了。葛葉魚肉嫩，且魚刺少，並且營養豐富。適合老人孕婦及孩子吃。
將葛宇清洗乾淨備用
2、 做紅燒葛魚所需輔料
3、 熱鍋放油，加入花椒八角翻炒煸香
4、 放入蒜片，葱段，乾紅椒繼續翻炒煸香
5、 加入高湯同時加入食用鹽，料酒雞精等調料燒開
6、 放入已清洗乾淨的葛魚燒至鍋開湯汁濃稠時即可出鍋
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