食材用料
普通麪粉600克，酵母6克，温水300克（根據麪粉吸水性增減），豬肉末300克，芋頭500克，植物油20克，蠔油10克，十三香5克，鹽3克，雞精3克
做法步驟：
1，將芋頭切成丁，與肉末、植物油、鹽、雞精、蠔油、十三香攪拌均勻，備用
2，麪粉與酵母混合，慢慢倒入温水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀
3，將麪糰揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置温暖處發酵至二倍大
4，食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，扒開面團中間能看到裏面已經成了蜂窩狀，就發酵好了
5，將發酵好的麪糰揉勻至表面光滑，搓成長條，切成大小相當的面劑子，切開的面劑子切面處無明顯氣泡
6，將小劑子擀成包子皮，包入芋頭肉餡
7，將包好的包子放入鋪有屜布的蒸籠裏，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大。二次醒發20分鐘（根據温度調整醒發時間）至二倍大
8，大火將水燒開，中火蒸20分鐘關火，燜5分鐘後再揭開鍋蓋
9，出鍋開吃
烹飪技巧
1、涼水下鍋，水開後保持中火蒸20分鐘左右。
2、蒸好後燜5分鐘再揭開鍋蓋，而且開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在麪點上。
準備一個芋頭，五花豬肉，葱，油鹽和五香粉。
先把芋頭捎皮洗乾淨切成小丁、豬肉處理乾淨攪成餡，葱切沫。
起鍋燒油，燒至5成熱放入葱沫炒出香味，倒入豬肉餡煸炒變色加入適量生抽，老抽和蠔油，糖翻炒加入芋頭丁繼續炒2分鐘，加入適量水蓋上蓋燜煮5分鐘，用勺一碾芋頭就爛加上適量鹽和五香粉就做好了，用它包包子特別好吃。
食材用料
芋頭1000克，麪粉200克，韭菜100克，小米椒適量。
步驟
1/11先將芋頭洗乾淨。
2/11和水煮20分鐘左右煮熟。
3/11等待涼後去皮。
4/11備工作完備：輔料，B的水澱粉，A的醬汁調勻。
5/11A的醬汁入鍋，小火煮濃稠。
6/11倒一半的芋頭進去翻兩下讓醬汁均勻覆蓋，熄火。
7/11整齊擺碼裝盤。
8/11另取一鍋，鍋中温油，加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
9/11加入番茄醬。
10/11加入白糖，倒入水澱粉，收汁。
11/11倒入剩下的芋頭翻兩下，B的醬汁均勻覆蓋，熄火，裝盤。
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