燉洋鴨的正宗做法湖南

洋鴨洗淨泡出血水。鍋燒開水加少許料酒。鴨入鍋汆燙去異味

另起鍋燒水加葱，薑片。鴨入鍋洞。加入料酒，花椒，香葉，桂皮大火煮轉小火燉1.5小時。山藥去皮。山藥切片。香菇摘淨氽水切片。山藥入鍋。香菇入鍋，續燉半小時。加鹽胡椒粉調味出鍋。

食材：土洋鴨500g、銀耳半朵、香菇200g、枸杞適量、姜適量、鹽適量

做法：1、準備好所有食材，先將土洋鴨肉砍小，放入薑片冷水煮沸焯水撈出。

2、把胡蘿蔔去皮洗淨，切圓，香菇用温水泡10分鐘洗淨。

3、銀耳、枸杞泡水5分鐘，去掉根部洗淨。

4、起鍋，鍋中加入鴨肉、胡蘿蔔、香菇，大火煮沸5分鐘左右。

5、倒入砂鍋，加入銀耳、枸杞小火燉20分鐘。

6、出鍋後加些鹽調味，美味的土洋鴨就做好了，開始享用。