鴨子燉筍正宗做法

主料，嫩鴨1只，臘肉100g

香菇100g

青菜50g

竹筍200g

輔料

鹽適量

味精適量

料酒適量

竹筍鴨煲的做法

1、竹筍切絲，小青菜、香菇洗淨，生薑、臘肉切片。嫩鴨洗淨，用鑷子把毛拔乾淨備用。

2、嫩鴨冷水下鍋，加入適量生薑片、料酒焯水3分鐘後用冷水把浮沫沖洗乾淨。

3、砂鍋中加入焯好水的鴨子、竹筍、生薑片，料酒，2勺鹽以及適量的水，開大火煮沸後轉中火燉大約一個半小時。

4、用筷子戳鴨子，戳的動的時候放入香菇、臘肉繼續燉15分鐘。（可以加點純牛奶哦，湯會更白，也更好喝）

5、加入枸杞、味精繼續燉3分鐘，嘗下味道，不夠鹹的話可以再加點鹽

主料 鴨子250g、筍子250g 輔料 姜適量、鹽適量、味精適量 步驟1.準備好所有材料2.鴨子焯水，筍子切小塊備用3.將準備好的材料放入燉盅4.加入適量水5.放入隔水燉中，設置2小時6.最後出爐後放鹽，味精調味